Dowiedz się, jak Rzymianie wpłynęli na tradycję tłustego czwartku oraz poznaj wartości kaloryczne pączków i faworków. Czy warto sięgać po tradycyjne pączki czy może spróbować własnoręcznie zrobionych, odchudzonych przepisów? Dietetyk kliniczny Agnieszka Bandura, Dieta Misja Możliwa radzi, jak cieszyć się tłustym czwartkiem, nie zaburzając diety.

Tradycja Tłustego Czwartku

Wielkimi krokami zbliża się ulubiony dla łasuchów czwartek w roku, czyli tłusty czwartek. To zwyczaje Rzymian świętujących tłusto nadejście wiosny miały wpływ na kształtowanie się tej tradycji w Europie. Jak sama nazwa wskazuje ten dzień z założenia ma być takim, w którym nie liczą się kalorie choć pączek oczywiście należy do wysoko energetycznych produktów.

Kaloryczność Pączków i Faworków

W jednej sztuce doliczyć się możemy ok 400 kcal które pochodzą głównie z cukru i tłuszczu. Dla przykładu faworek waży ok 17 g i liczy 90 kcal i również jest to produkt o wysokiej gęstości energetycznej. Czy to dużo? To zawsze zależy od spożywanych ilości.

Pączki a Proces Redukcji Masy Ciała

Osoby, które są w procesach redukcji masy ciała zastanawiają się często czy w tym dniu warto zjeść tradycyjnego czy może, mniej tłustego, własnej roboty pączka. Jedna i druga opcja jest dozwolona i dobrze by była kwestią indywidualnego wyboru. Niezależnie od tego na jakie rozwiązanie się zdecydujemy nie powinno ono wpłynąć na proces utraty kilogramów pod jednym warunkiem. Wystarczy, że sięgniemy po dobrej jakości pączka ze sprawdzonej piekarni i potrafimy zatrzymać się na jednej sztuce. Jak to zrobić w praktyce? Jeść uważnie, delektować się każdym kęsem, smakować. Nie traktować pączka jako zakazany produkt. Warto też nie jeść na pusty żołądek, tylko potraktować go jako deser. Z dżemem, różą, budyniem, pistacją, serem, polany lukrem czy cukrem pudrem- dobrze byłoby wybrać w tym dniu swojego faworyta.

Jak Delektować się Pączkiem Bez Wyrzutów Sumienia

Jeśli chcemy nieco odchudzić tradycyjny przepis zawsze możemy zastąpić cukier naturalnym słodzikiem np erytrytolem, mąkę pszenną -pełnoziarnistą lub orkiszową i spróbować go inaczej przygotować czyli zamiast usmażyć-upiec. Czy będzie to dalekie od tradycji? Może tak, ale niektórzy wolą takie rozwiązanie. I to dla nich przygotowałam kilka prostych przepisów na nowoczesne pączki fit. Czy trzeba zjeść pączka w tłusty czwartek? Polska tradycja podpowiada, że warto jeśli chcemy by nam się wiodło, ale może i bez tego nam się powiedzie. Tego wszystkim życzę - Agnieszka Bandura, Dietetyk kliniczny Dieta Misja Możliwa

Odchudzone Przepisy na Pączki i Desery 

PĄCZKI PIECZONE (PRZEPIS NA 10 PORCJI)

Mąka pszenna, typ 750 - 300 g (20 x Łyżka)

Serek chudy homogenizowany (0% tł.) - 200 g (1 x Opakowanie)

Jaja kurze całe - 112 g (2 x Sztuka)

Ser, ricotta (z częściowo odtłuszczonego mleka) - 100 g (5 x Łyżka)

Dżem 100% owoców (różne rodzaje) - 75 g (5 x Łyżeczka)

Cukier puder - 40 g (4 x Łyżka) Miód pszczeli - 24 g (1 x Łyżka)

Proszek do pieczenia - 3 g (1 x Łyżeczka)

Czas przygotowania: 30 minut Zmiksuj sereki i miód. Do przesianej mąki dodaj proszek do pieczenia, jaja i masę serową. Uformuj kulki. Piecz na blaszce posmarowanej olejem 20 min 180 st. Nadziej dżemem, oprósz cukrem pudrem.

KULKI CZEKOLADOWO-ORZECHOWE A'LA FERRERO (PRZEPIS NA 10 PORCJI)

Masło migdałowe prażone - 90 g (6 x Łyżeczka)

Czekolada deserowa - 75 g (12.5 x Kostka)

Orzechy laskowe - 75 g (5 x Łyżka)

Mleczko kokosowe (12%) - 75 g (3.8 x Łyżka)

Syrop klonowy - 30 g (3 x Łyżka)

Kawa rozpuszczalna (proszek) - 1 g (0.5 x Łyżeczka)

Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 1 g (0.3 x Łyżeczka)

Czas przygotowania: 35 minut 1. Pokrusz czekoladę na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. 2. W rondelku podgrzej mleko z kawą (kawę dodaj pod koniec i wymieszaj, aż się rozpuści). 3. Mleko przelej powoli do miseczki z czekoladą i wmieszaj. 4. Dodaj syrop klonowy i masło migdałowe oraz 3 krople aromatu waniliowego i wymieszaj. 5. Odstaw do ostygnięcia. 6. Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc). 7. Na rozgrzanej patelni upraż orzechy. 8. 10 orzechów odłóż na bok, resztę zmiksuj. 9. Na macie rozsyp zmiksowane orzechy. 10. Nabierz ok. 20 g masy, ulep kulkę, do środka włóż orzech i na koniec obtocz w pokruszonych orzechach. 11. Postępuj tak samo z resztą masy. 12. Gotowe kulki włóż do lodówki, na ok. godzinę

BANANOWY DESER TWAROGOWY

Banan - 120 g (1 x Sztuka)

Ser twarogowy półtłusty - 50 g (0.2 x Opakowanie)

Erytrol / Erytrytol - 28 g (5.6 x Łyżeczka)

Jogurt naturalny, 2% tłuszczu - 20 g (1 x Łyżka)

Płatki owsiane - 20 g (2 x Łyżka)

Herbatniki - 10 g (2 x Sztuka)

Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 1 g (0.3 x Łyżeczka)

Czas przygotowania: 15 minut 1. Zamień ekstrakt waniliowy alkoholowy na naturalny lub na ziarenka wanilii. 2. Przygotuj szklankę/ słoiczek i wyłóż dno płatkami wymieszanymi z rozkruszonymi herbatnikami. 3. Rozgnieć widelcem twaróg z jogurtem, ekstraktem i ksylitolem. Przykryj płatki z herbatnikami masą twarogową. 4. Rozgnieć owoc widelcem i nałóż jako ostatnią warstwę

PĄCZEK Z DZIKĄ RÓŻĄ (PRZEPIS NA 12 PORCJI)

Dżem 100% owoców (różne rodzaje) - 180 g (12 x Łyżeczka)

Napój migdałowy - 175 g (0.7 x Szklanka)

Mąka ryżowa - 125 g (12.5 x Łyżka)

Mąka owsiana (pełnoziarnista) - 80 g (5.3 x Łyżka)

Jabłko - 80 g (0.5 x Sztuka)

Mąka orkiszowa - 75 g (5 x Łyżka)

Jaja kurze całe - 56 g (1 x Sztuka) Erytrol / Erytrytol - 50 g (10 x Łyżeczka)

Olej kokosowy (stały) - 20 g (1 x Łyżka)

Proszek do pieczenia - 6 g (2 x Łyżeczka)

Sól biała - 3 g (3 x Szczypta)

Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 1 g (0.3 x Łyżeczka)

Czas przygotowania: 40 minut 1. Piekarnik nastaw na 180 stopni. 2. Przygotuj 12 papilotek na muffiny. 3. Jabłko zetrzyj na tarce. 4. Do średniej wielkości miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól. 5. Wymieszaj składniki. 6. Dodaj słodzik l, tarte jabłko, napój migdałowy, olej kokosowy, jajko i aromat. 7. Dokładnie wymieszaj składniki. 8. Ciasto przełóż do papilotek. 9. Na środku każdej papilotki połóż łyżeczkę dżemu z dzikiej róży bez cukru. 10. Piecz 15 minut na środkowej półce. 11. Po upieczeniu wyjmij pączki z piekarnika i odstaw na 10 minut.

fot. pixabay