Zupa jest zawsze świetnym pomysłem na przygotowanie smacznego posiłku. Ta o konsystencji kremu szybko zaspokoi głód. Sprawdź dwa przepisy na kremowe zupy: warzywną z pieczonego kalafiora lub grzybową z kurek!

Zupa krem z kurek

Składniki:

• 800 ml wody
• 300 g świeżych kurek
• 3 średniej wielkości ziemniaki
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• kurkuma

Przygotowanie: Kurki oczyścić. Większe z nich przekroić na pół. Ziemniaki obierać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę. Wrzucić obrany i zmiażdżony czosnek. Dodać kurki oraz ziemniaki. Smażyć 5-7 minut. Dolać do garnka wodę. Gotować pod przykryciem około 20 minut. Pod koniec przyprawić solą, pieprzem i kurkumą. Zmiksować zupę blenderem.

 

Zupa krem z pieczonego kalafiora

Składniki:

• średnia główka kalafiora
• ok. 1 l wywaru warzywnego
• kilka gałązek świeżego tymianku
• oliwa z oliwek
• sól

Przygotowanie: Kalafior podzielić na różyczki, przełożyć do naczynia żaroodpornego, skroplić oliwą z oliwek i posypać solą. Dodać kilka gałązek świeżego tymianku i piec ok. 30 minut w 180 st. C. Przygotować wywar warzywny. Upieczony kalafior przełożyć do garnka, dolać wcześniej przygotowany wywar, gotować ok. 10 min. Usunąć gałązki tymianku i wszystko zmiksować do otrzymania konsystencji jednolitego kremu.

 

Źródło: Akademia Dobrego Smaku SGGW  http://www.akademiadobregosmaku.sggw.pl