Koło Gospodyń Wiejskich „W Rumiankowym Ogrodzie” chętnie sięga po sprawdzone, domowe receptury. Jedną z nich jest syrop z kwiatów czarnego bzu – pachnący latem, delikatny i niezwykle wszechstronny. Wystarczy poświęcić kilka chwil na jego przygotowanie, aby później cieszyć się jego smakiem przez wiele miesięcy. W upalne dni doskonale sprawdza się jako baza orzeźwiającej lemoniady, która skutecznie gasi pragnienie i przywołuje smak lata

Składniki:

• około 50-60 baldachów kwiatów czarnego bzu,
• 3-4 litry wody,
• 3 kg cukru,
• 6-8 cytryn.

Przygotowanie:

1. Kwiaty odciąć od grubych zielonych łodyżek, starając się zachować jak najwięcej pyłku.

2. Zagotować wodę i zalać nią kwiaty. Delikatnie wymieszać, przykryć gazą lub czystą ściereczką i odstawić na 24 godziny.

3. Następnie całość dokładnie odcedzić, odciskając kwiaty.

4. Do naparu dodać cukier oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryn. Podgrzewać, mieszając, aż syrop się zagotuje.

5. Gorący syrop przelać do wyparzonych butelek lub słoików i szczelnie zamknąć.

Lemoniada z kwiatów czarnego bzu

Składniki:

• 100-150 ml syropu z kwiatów czarnego bzu,
• 1 litr dobrze schłodzonej wody (gazowanej lub niegazowanej),
• plasterki cytryny,
• kilka listków świeżej mięty,
• kostki lodu.

Przygotowanie:

1. Do dzbanka wlać syrop i wodę.

2. Dodać plasterki cytryny, listki mięty oraz kostki lodu.

3. Delikatnie wymieszać i podawać dobrze schłodzoną.

To naturalny, aromatyczny napój o subtelnym kwiatowym smaku, który doskonale gasi pragnienie podczas letnich upałów. Syrop z kwiatów czarnego bzu od pokoleń gościł w polskich domach - wykorzystywano go nie tylko jako dodatek do napojów i herbaty, ale także ceniono za jego właściwości wspierające organizm w okresie przeziębień.

fot. KGW "W Rumiankowym Ogrodzie"