W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na dietę bezmięsną. Obiad bez mięsa może być nie tylko smaczny, ale także tani i łatwy do przygotowania. Zapoznaj się z przepisami na pyszne dania, które z pewnością przypadną Ci do gustu.

1. Włoska zapiekanka z kaszy pęczak

To proste danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom włoskiej kuchni, jak i tym, którzy chcą spróbować czegoś nowego. Aby przygotować tę zapiekankę, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników:

• pęczak,

• pomidory,

• cebula,

• czosnek,

• ser mozzarella,

• bazylia,

• oliwa z oliwek,

• sól i pieprz.

Ugotuj pęczak, podsmaż na oliwie cebulę i czosnek, dodaj pokrojone pomidory i duś je przez kilka minut. Następnie przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego, dodaj pokrojoną mozzarellę i bazylię, posyp solą i pieprzem. Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż ser się rozpuści.

2. Dyniowa pizza jaglana

Kolejnym przepisem, który warto wypróbować, jest dyniowa pizza jaglana. To nietypowe danie, które zaskoczy Cię swoim smakiem i kolorowym wyglądem. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 250 g mąki jaglanej,

• 5 g sypkich drożdzy,

• 250 ml ciepłej wody,

• 20 ml oliwy z oliwek,

• dyni,

• cebuli,

• czosnku,

• czerwonej papryki,

• sera żółtego,

• oliwy z oliwek,

• przypraw: oregano, bazylii, soli i pieprzu.

Mąkę jaglaną wymieszaj z drożdzami, wodą, szczyptą soli i oliwą. Zagnieć ciasto i odstaw je do wyrośnięcia na około 1 godzinę. W międzyczasie pokrój dynię, cebulę, czosnek i czerwoną paprykę. Podsmaż je na oliwie z oliwek, dodaj przyprawy. Wyrośnięte ciasto piecz przez około 10 minut w temperaturze około 200 stopni. Na upieczonym spodzie ułóż warzywa, posyp startym serem i piecz w piekarniku przez około 15 minut, aż ser się rozpuści. Jeśli planujesz danie bezmięsne, lubisz pizzę, ale nie chcesz przygotowywać jej samodzielnie, możesz ją zamówić online. Wystarczy wpisać krótką frazę z dzielnicą, do której ma dojechać posiłek, np. pizza Wilanów.

3. Zdrowa sałatka z awokado i quinoa

Jeśli szukasz lekkiego i zdrowego dania na obiad, zdecyduj się na sałatkę z awokado i quinoa. To połączenie pysznych składników, które dostarczą Ci wielu cennych substancji odżywczych. Oto potrzebne składniki:

• quinoa,

• awokado,

• pomidory koktajlowe,

• ogórek,

• rukola,

• słonecznik,

• sos winegret (oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, musztarda, sól i pieprz).

Ugotuj quinoę, pokrój awokado, pomidory i ogórka, a następnie wymieszaj wszystkie składniki razem z rukolą i słonecznikiem. Na koniec polej sałatkę sosem winegret i gotowe! Ta sałatka jest idealna jako lekki obiad w ciepłe letnie dni.

4. Kolorowe warzywne curry

Jeśli lubisz dania o intensywnym smaku i aromacie, koniecznie wypróbuj kolorowe warzywne curry. Przygotuj:

• marchewkę,

• paprykę,

• bakłażana,

• ziemniaki,

• cebulę,

• czosnek,

• 250 ml mleka kokosowego,

• pastę curry,

• przyprawy: kurkumę, kumin, kolendrę, sól i pieprz.

Przygotowanie tego dania rozpocznij od podsmażenia cebuli i czosnku na patelni. Następnie dodaj pokrojone warzywa i duś je przez kilka minut. Dodaj mleko kokosowe i pastę curry oraz przyprawy i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Podawaj z ryżem lub naanem.

5. Makaron z pesto brokułowym

Jeśli szukasz szybkiego i prostego dania na obiad, makaron z pesto brokułowym będzie idealnym wyborem. To danie, które pokochają nie tylko miłośnicy makaronu. Do przygotowania tej potrawy będziesz potrzebować:

• makaronu pełnoziarnistego,

• brokuła,

• czosnku,

• orzechów włoskich,

• parmezanu,

• oliwy z oliwek,

• soli i pieprzu.

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie ugotuj na parze brokuły, aż staną się miękkie. Po ostudzeniu blenduj je z czosnkiem, orzechami włoskimi, parmezanem i oliwą z oliwek, aż powstanie gładka masa. Dodaj sól i pieprz do smaku. Na koniec wymieszaj pesto z ugotowanym makaronem.

fot.pixabay